Tacos smash burger
Una hamburguesa aplastada directo sobre la tortilla y dorada en la sartén. Crujientes, rápidos y con todo el sabor de una smash burger.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Porcionado
Divide la carne en 8 bolitas.
- 2
Prensado smash
Pon una bolita sobre cada tortilla y aplástala con una espátula hasta cubrirla entera con una capa fina. Sazona con sal y pimienta.
- 3
Dorado de la carne
Calienta una sartén grande a fuego medio alto con un poco de aceite. Pon las tortillas con la carne hacia abajo y cocina 2 a 3 minutos, hasta que la carne esté dorada.
- 4
Fundido del queso
Da vuelta, pon una lámina de queso sobre la carne y cocina 1 minuto más, hasta que la tortilla quede crujiente y el queso se derrita.
- 5
Armado y servicio
Agrega lechuga, pepinillos y salsa, dobla y sirve de inmediato.
Más recetas recomendadas
Aceite de chile crujiente
Aceite picante con trocitos de ajo y chalota fritos que crujen en cada cucharada. Se le pone a todo: huevos, fideos, arroz y hasta pizza. Hecho en casa sale mucho más rico que el de frasco.
Alitas de pollo con ajo y parmesano
Alitas crujientes sin freír, bañadas en mantequilla con ajo y parmesano. El secreto es una cucharada de polvo de hornear: deja la piel dorada y quebradiza, como recién salida de la freidora.
Arroz con pollo y mantequilla al horno
La versión casera del viral arroz con pollo y una barra de mantequilla: todo crudo a la fuente, al horno, y sale con el arroz suelto y lleno de sabor.