Provoleta a la parrilla o en sartén
Queso provolone dorado por fuera y derretido por dentro, con orégano y chimichurri. La entrada clásica del asado argentino, lista en 15 minutos.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Frío primero
Deja la rodaja de queso 30 minutos en el congelador. Así se dora por fuera antes de derretirse por completo.
- 2
Condimento
Pincela el queso con el aceite y espolvorea el orégano y el chile por ambos lados.
- 3
Dorado
Cocínalo en la parrilla bien caliente (sobre una provoletera o directo en la rejilla) o en una sartén de hierro a fuego medio-alto, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que se forme una costra dorada.
- 4
Vuelta con cuidado
Dalo vuelta con una espátula ancha, de una sola vez. Si se pega, espera: se suelta solo cuando la costra está lista.
- 5
Servir
Pásalo a un plato caliente, ponle el chimichurri encima y sirve de inmediato con pan.
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