Lasaña de wantán
Todo el sabor de las empanaditas chinas al vapor, pero armado en capas como una lasaña. Masas de wantán, relleno de cerdo con jengibre y bordes que quedan crujientes en el horno.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Horno y fuente
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa con aceite una fuente para horno de unos 20 x 20 cm.
- 2
Relleno
Mezcla la carne, el repollo, el ajo, el jengibre, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el huevo y tres de los cebollines (guarda uno para el final) hasta que todo quede bien integrado.
- 3
Armado en capas
Cubre el fondo de la fuente con masas de wantán, montándolas un poco unas sobre otras. Reparte encima un tercio del relleno. Repite dos veces más y termina con una capa de masas.
- 4
Horneado tapado
Pincela la capa de arriba con un poco de aceite, vierte el agua por los bordes, cubre con papel de aluminio y hornea 25 minutos.
- 5
Dorado
Destapa y hornea 10 a 15 minutos más, hasta que los bordes estén dorados y crujientes y el centro firme, sin partes rosadas.
- 6
Servido
Deja reposar 5 minutos, corta en cuadrados y termina con el cebollín reservado. Sírvela con salsa de soya o aceite de chile crujiente.
Más recetas recomendadas
Aceite de chile crujiente
Aceite picante con trocitos de ajo y chalota fritos que crujen en cada cucharada. Se le pone a todo: huevos, fideos, arroz y hasta pizza. Hecho en casa sale mucho más rico que el de frasco.
Alitas de pollo con ajo y parmesano
Alitas crujientes sin freír, bañadas en mantequilla con ajo y parmesano. El secreto es una cucharada de polvo de hornear: deja la piel dorada y quebradiza, como recién salida de la freidora.
Arroz con pollo y mantequilla al horno
La versión casera del viral arroz con pollo y una barra de mantequilla: todo crudo a la fuente, al horno, y sale con el arroz suelto y lleno de sabor.