Pasta turca con yogur de ajo
La pasta turca viral de 2025: yogur con ajo, carne molida especiada y mantequilla roja con pimentón. Un contraste frío y caliente que engancha.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Yogur de ajo
Mezcla el yogur con 1 diente de ajo rallado y una pizca de sal. Déjalo fuera del refrigerador mientras cocinas, para que no esté tan frío.
- 2
Pasta
Cuece la pasta en abundante agua con sal según el paquete. Antes de colarla, guarda ½ taza del agua de cocción.
- 3
Carne
En una sartén con el aceite, sofríe la cebolla 4 minutos. Agrega la carne, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón, el comino, sal y pimienta. Desmenuza y dora de 6 a 8 minutos. Suma la pasta de tomate y 3 o 4 cucharadas del agua de cocción y cocina 2 minutos más.
- 4
Mantequilla roja
En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo con la otra cucharadita de pimentón y el chile, solo 1 minuto, sin que se queme.
- 5
Armado
Sirve la pasta, cúbrela con el yogur de ajo, luego la carne, y termina con la mantequilla roja y el perejil.
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