Sushi horneado
Todo el sabor de un roll de sushi, pero sin enrollar nada: arroz sazonado en una fuente, una capa cremosa de kanikama con queso crema y un golpe de horno. Cada uno arma su bocado con alga nori.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Arroz
Lava el arroz bajo el agua de la llave hasta que salga casi transparente. Cuécelo con los 480 ml de agua en una olla tapada a fuego bajo durante 15 minutos y déjalo reposar 10 minutos más, sin destapar.
- 2
Sazón del arroz
Mezcla el vinagre, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Viértelo sobre el arroz caliente y revuelve con movimientos suaves, sin aplastarlo. Deja que se entibie.
- 3
Base
Precalienta el horno a 200 °C. Reparte el arroz en una fuente de unos 20 x 20 cm, presiónalo un poco y espolvorea encima la mitad del sésamo.
- 4
Capa cremosa
Mezcla el kanikama con el queso crema, la mayonesa y la mitad de la sriracha, y extiéndelo sobre el arroz.
- 5
Horneado
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que la superficie esté caliente y empiece a dorarse.
- 6
Servido
Termina con hilos del resto de la sriracha y el sésamo restante. Sirve con el aguacate y los cuadrados de nori: cada uno toma una porción con un trozo de alga y lo come como un taco.
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