Salsa criolla
La salsa fresca del asado argentino: cebolla, pimientos y tomate picados en vinagre. Va perfecta con choripán, carnes y provoleta.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Corte parejo
Pica la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños y del mismo tamaño, de unos 5 mm. Así cada cucharada lleva de todo.
- 2
Mezcla
Junta las verduras en un bol con el vinagre, el aceite, el orégano, la sal y la pimienta.
- 3
Reposo
Tapa y refrigera al menos 30 minutos para que la cebolla se suavice en el vinagre.
- 4
Servir
Revuelve antes de servir, porque el líquido se va al fondo.
¿Dónde usar esta salsa?
arrow_rightChoripán
La pareja clásica: dentro del pan con el chorizo recién asado.
arrow_rightCarnes a la parrilla
Encima de cortes de res o cerdo.
arrow_rightProvoleta
Para cortar la intensidad del queso derretido.
arrow_rightPescado
Sobre pescado a la plancha o a la parrilla.
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