Pebre chileno
El acompañamiento clásico de Chile para el asado: tomate, cebolla, cilantro y ají bien picados. Fresco, picante y listo en 15 minutos.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Cebolla suavizada
Deja la cebolla picada 5 minutos en agua fría con una pizca de sal. Escúrrela bien: así pierde el sabor fuerte.
- 2
Picado
Pica los tomates en cubos pequeños y descarta el exceso de jugo y semillas. Pica fino el cilantro, el ajo y el ají.
- 3
Aliño
Junta todo en un bol y aliña con el aceite, el vinagre y la sal. Revuelve suave.
- 4
Reposo corto
Refrigera 15 minutos antes de servir para que tome sabor.
¿Dónde usar esta salsa?
arrow_rightAsado
Sobre longanizas, choripanes y carnes a la parrilla.
arrow_rightPan
Con pan amasado, marraqueta o pan tostado mientras se hace el asado.
arrow_rightEmpanadas
Una cucharada encima de cada mordisco.
arrow_rightPapas
Sobre papas cocidas o asadas.
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