Salsa BBQ casera
Salsa barbacoa casera, espesa, dulce y ahumada, con ingredientes que ya tienes en la despensa. Perfecta para costillas, pollo y hamburguesas.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Mezcla
Pon todos los ingredientes en una olla pequeña y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- 2
Cocción lenta
Lleva a hervor a fuego medio, baja a fuego bajo y cocina de 15 a 20 minutos, revolviendo cada tanto. Ten cuidado: salpica. Está lista cuando cubre el dorso de una cuchara.
- 3
Ajuste
Prueba y ajusta: más miel si la quieres dulce, más vinagre si la quieres ácida o más pimentón si la quieres ahumada.
- 4
Enfriado
Deja enfriar y guárdala en un frasco limpio con tapa.
¿Dónde usar esta salsa?
arrow_rightCostillas
Para glasear costillas de cerdo al horno o a la parrilla.
arrow_rightPollo a la parrilla
Pincélalo en los últimos 5 minutos para que no se queme.
arrow_rightHamburguesas
En lugar de kétchup, con cebolla caramelizada.
arrow_rightPapas fritas
Como salsa para dipear.
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