Pan de plátano con chocolate y fresas
Un queque húmedo de plátano y cacao con fresas (frutillas) y trozos de chocolate que se derriten. Se mezcla en un solo bol y es la mejor forma de usar esos plátanos que ya se pusieron negros.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Molde
Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y forra con papel para hornear un molde de queque (budín, panqué) de unos 23 x 13 cm.
- 2
Mezcla húmeda
En un bol grande, aplasta los plátanos con un tenedor. Agrega los huevos, el aceite y el azúcar, y mezcla bien.
- 3
Mezcla seca
Tamiza encima la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Mezcla con una espátula solo hasta que no se vea harina: si bates de más, el pan queda duro.
- 4
Fresas y chocolate
Pasa las fresas por 1 cucharada de harina para que no se hundan e incorpóralas a la masa junto con casi todo el chocolate. Vierte en el molde y reparte encima el chocolate restante.
- 5
Horneado
Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que un palito insertado en el centro salga con migas húmedas pero sin masa cruda. Si se dora muy rápido, cúbrelo con papel de aluminio a mitad de cocción.
- 6
Enfriado
Deja enfriar 15 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.
Más recetas recomendadas
Aceite de chile crujiente
Aceite picante con trocitos de ajo y chalota fritos que crujen en cada cucharada. Se le pone a todo: huevos, fideos, arroz y hasta pizza. Hecho en casa sale mucho más rico que el de frasco.
Alitas de pollo con ajo y parmesano
Alitas crujientes sin freír, bañadas en mantequilla con ajo y parmesano. El secreto es una cucharada de polvo de hornear: deja la piel dorada y quebradiza, como recién salida de la freidora.
Arroz con pollo y mantequilla al horno
La versión casera del viral arroz con pollo y una barra de mantequilla: todo crudo a la fuente, al horno, y sale con el arroz suelto y lleno de sabor.