Galletas dedos de bruja
Galletas de mantequilla con forma de dedo, almendra de uña y un toque de mermelada que parece sangre. Dan miedo en la mesa y desaparecen en cinco minutos. El clásico dulce de Halloween.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Masa
Bate la mantequilla con el azúcar flor 2 minutos, hasta que quede cremosa. Suma el huevo y la vainilla. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y mezcla solo hasta formar una masa.
- 2
Reposo
Envuelve la masa en film plástico y refrigérala 30 minutos. Fría se moldea mucho mejor.
- 3
Forma de dedo
Precalienta el horno a 170 °C. Toma porciones de 1 cucharada de masa y forma rollitos delgados de unos 9 cm (crecen un poco en el horno). Aprieta un poco en dos puntos para marcar los nudillos y hazles unas rayitas con un cuchillo.
- 4
Uña
Presiona una almendra en la punta de cada dedo, bien firme para que no se suelte al hornear.
- 5
Horneado
Hornea en una bandeja con papel de horno de 15 a 18 minutos, hasta que estén apenas doradas por debajo. Déjalas enfriar en la bandeja.
- 6
Sangre
Levanta con cuidado cada almendra, pon un poquito de mermelada en el hueco y vuelve a pegarla, dejando que la mermelada asome por los bordes.
Preguntas frecuentes
¿Con qué reemplazo la almendra si alguien es alérgico?
expand_more
Con media pasa, un trocito de frutilla deshidratada o un poco de chocolate blanco derretido puesto después del horneado.
¿Puedo usar azúcar normal en vez de azúcar flor?
expand_more
Sí, usa la misma cantidad en peso. La galleta queda un poco más crocante y menos lisa.
¿Por qué se me deformaron en el horno?
expand_more
Porque la masa estaba tibia. Si la cocina está calurosa, refrigera los dedos ya formados 10 minutos antes de hornear.
Más recetas recomendadas
Huevos rellenos de araña
Los huevos rellenos de siempre, pero con una araña de aceituna encima. Se arman en minutos, cuestan poco y son el picoteo que todos fotografían en la fiesta de Halloween.
Salchichas momia con espagueti
Ensartas fideos crudos en trozos de salchicha, los hierves y salen convertidos en momias o arañas con patas de espagueti. A los niños les encanta armarlas y a los grandes les da risa comerlas.
Conchas rellenas "ojo" para Halloween
Conchas de pasta rellenas de queso, sobre salsa de tomate y con una aceituna de pupila. Parecen ojos mirándote desde la fuente, pero saben a lasaña. La receta de Halloween que se hizo viral.