Alitas de pollo con ajo y parmesano
Alitas crujientes sin freír, bañadas en mantequilla con ajo y parmesano. El secreto es una cucharada de polvo de hornear: deja la piel dorada y quebradiza, como recién salida de la freidora.
Ingredientes
Toca cada ingrediente para marcarlo en tu lista:
Según las reglas de la cocina: la sal, la pimienta, el aceite y el agua no se contabilizan en el filtro de ingredientes.
Medidas de referencia: 1 taza = 240 ml · 1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Las equivalencias entre paréntesis son aproximadas.
Preparación paso a paso
- 1
Secado
Precalienta el horno a 220 °C. Seca muy bien las alitas con papel absorbente: mientras más secas, más crujientes.
- 2
Condimento
En un bol, mezcla las alitas con el polvo de hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que queden cubiertas de forma pareja.
- 3
Horneado
Ponlas sobre una rejilla encima de una bandeja, sin que se toquen. Hornea de 45 a 50 minutos, dándolas vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
- 4
Mantequilla de ajo
Cuando falten unos minutos, derrite la mantequilla a fuego bajo con el ajo picado durante 1 a 2 minutos, sin que el ajo se queme.
- 5
Mezcla final
Pasa las alitas calientes a un bol grande, agrega la mantequilla de ajo, el parmesano y el perejil, y revuelve. Sírvelas de inmediato.
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